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集團辦公室組織在昆合作學校、幼兒園相關人員開展餐飲服務食品安全操作規范培訓
  添加日期:2019/07/01    作者:        瀏覽量:
 

強化食品安全規范 提升校園安全管理

為扎實做好集團合作學校,幼兒園食品安全操作工作,全力保障師生飲食安全,提升學校食品安全管理水平。2019年6月21日上午,集團辦公室組織集團在昆合作學校、幼兒園相關人員組織開展餐飲服務食品安全操作規范培訓。

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培訓由昆明市市場監督管理局餐飲監管處王利處長主講,集團在昆合作學校及幼兒園負責食品安全相關領導、食堂負責人、關鍵崗位從業人員參加了此次培訓。

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王利處長用貼近生活的案例、通俗易懂的語言為大家詳細解讀了國家市場監管總局發布的最新、最嚴《餐飲服務食品安全操作規范》(2018年7月),普及新規范中違法行為處罰標準,同時結合學校食堂實際,強調食品安全操作中從業人員健康衛生、餐飲具的清洗與消毒、原材料采購的索證和索票、食品選購、食品加工過程管理以及場所設施的清潔等關鍵環節管控,提醒學校加強食品安全隱患防范。

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最后,集團辦公室游溯濤副主任結合此次培訓內容對各學校、幼兒園的食品安全工作提出了新要求。一是樹立安全責任意識;二是加強安全管理類學習;三是各校、園應加強溝通交流。通過培訓,讓各學校管理人員和操作人員對學校食堂食品安全有了更深的認識,為進一步做好學校食堂食品安全工作、保障學生飲食安全奠定了基礎。

( 編輯:基礎教育集團 )  
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